Magdalenes

Algunes vegades ja havia probat receptes de magdalenes, però una vegada no em sortien gaire esponjoses, o algunes altres vegades, al treure-les del forn es desinflaven, però em sembla que ja he trobat la recepta perfecta.

Ingredients: 

2 ous grans o tres de petits

170g de sucre

60 ml de llet

190ml d'oli de girasol

210 g de farina

1/2 paquet de llevadura

(canyella, raspadures de llimona o de taronja)

Preparació: 

Batre els ous amb les varilles i afegir el sucre fins que quedi una massa escumosa. 

Juntem l'oli amb la llet i l'anem tirant poc a poc a la barreja sense deixar de batre amb les barilles. 

Juntem la farina, el llevat i la canyella / llimona / taronja i ho anem abocant a la massa poc a poc i sense deixar de batre. 

Un cop tenim la massa homogènia i sense grumolls deixem de batre. Tapem el bol amb un drap humit i el deixem reposar a la nevera durant una hora o més. 

Un cop passat el temps precalentem el forn i coiem les magdalenes a 210 ºC uns 18 minuts. 

Bon profit!